Altas Quintas Reserva
Caracterização:
Altas Quintas Reserva - Vinho Regional Alentejano
Tipo: tinto
Colheita: 2004
Produtor: Altas Quintas, Lda.
Enólogo: Paulo Laureano
Castas – Trincadeira, Aragonez e Alicante Bouschet
Enologia
Desenhado com base numa selecção de uvas com elevadas concentrações, das castas Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet, o vinho fermentou em balseiros de carvalho francês Seguin Moreau com temperaturas controladas a que se seguiram macerações que se prolongaram por mais de 4 meses. Estagiou durante 12 meses em barricas novas de carvalho francês e americano, e após uma filtração grosseira, permaneceu em garrafa, até atingir um equilíbrio e uma harmonia que permitiu o seu lançamento no mercado.
Notas de prova
Vinho de cor granada profunda, com aromas de compotas de ameixa e amoras negras, mescladas com notas de especiaria e café fresco. Na boca revela associado a uma forte estrutura e uma frescura surpreendente, taninos firmes mas sedosos e uma agradável, longa e persistente elegância.
Características Físico-químicas:
Grau alcoólico: 14,5º
PH: 3,41
Acidez Total (expresso em ácido tartárico): 7,2
Altas Quintas Reserva - Vinho Regional Alentejano
Tipo: tinto
Colheita: 2004
Produtor: Altas Quintas, Lda.
Enólogo: Paulo Laureano
Castas – Trincadeira, Aragonez e Alicante Bouschet
Enologia
Desenhado com base numa selecção de uvas com elevadas concentrações, das castas Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet, o vinho fermentou em balseiros de carvalho francês Seguin Moreau com temperaturas controladas a que se seguiram macerações que se prolongaram por mais de 4 meses. Estagiou durante 12 meses em barricas novas de carvalho francês e americano, e após uma filtração grosseira, permaneceu em garrafa, até atingir um equilíbrio e uma harmonia que permitiu o seu lançamento no mercado.
Notas de prova
Vinho de cor granada profunda, com aromas de compotas de ameixa e amoras negras, mescladas com notas de especiaria e café fresco. Na boca revela associado a uma forte estrutura e uma frescura surpreendente, taninos firmes mas sedosos e uma agradável, longa e persistente elegância.
Características Físico-químicas:
Grau alcoólico: 14,5º
PH: 3,41
Acidez Total (expresso em ácido tartárico): 7,2
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