Vinho do Mês

Adega de Pegões Tinto

Da península de Setúbal, região onde estão situadas as vinhas, caracterizada por um microclima com óptimas condições endafo-climáticas, únicas onde se destaca os solos arenosos ricos em água e o clima Mediterrâneo com influência marítima devido à proximidade do mar. A perfeita harmonia destes elementos favorecem o desenvolvimento de castas nobres perfeitamente adaptadas originando vinhos de excepcional qualidade.

Classificação: Regional Terras do Sado

Tipo: Tinto

Castas: Castelão Francês (Periquita) 100%

Região: Península de Setúbal

Tipo de Solo: Podzolizado de areia e arenitos

Produção de vinho: 3 000 000 garrafas

Enólogo: Jaime Quendera

Características:

Cor: Ruby

Aroma: Intenso a frutos vermelho quando novo evoluindo para especiarias a partir do 3º ano.

Paladar: Macio com estrutura e taninos de boa qualidade, fim de boca agradável.

Final da Prova: Média persistência, agradável.

Vinificação: Fermentação alcoólica em cubas inox com temperatura controlada seguida de maceração pelicular prolongada.

Envelhecimento: Nenhum.

Longevidade Prevista: Mantém-se em óptimas condições durante 5 anos.

Análises:
Teor de Álcool: 12.5%vol

Acidez Total: 5.0 gr de ácido tartárico

pH: 3.6
Pratos com os quais deve ser servido: Carnes, caça e bacalhau.

Modo de servir: Deve ser servido a 18º C.

Conservação: Local escuro, fresco e com a garrafa deitada.